España se ha visto asediada este último tiempo por una fuerte inflación que ha cambiado considerablemente la forma de vivir de sus ciudadanos. La cesta de la compra ha sufrido varios cambios, al punto de que hay productos que ya ni siquiera se contemplan. El gasto de la cesta de la compra ha batido su propio récord. Lo que en 2019 costaba 100 euros ahora está a 126. 2023 fue un año fatídico para los consumidores. Según los datos de la consultora NielsenIQ, los españoles gastaron en bienes básicos (alimentación, bebidas, droguería y perfumería) un total de 177.000 millones de euros, un 10% más que en 2022, año en el que ya se había superado el récord.
El incremento tiene su razón de ser en los precios, que llevan subiendo dos años sin parar (un 9,4% de promedio en 2023). Así es como, desde 2019 hasta ahora, lo que antes valía 100 euros ahora se encuentra a 126. Mercadona, Lidl y Consum son las tres cadenas de supermercados que más se han beneficiado de esta difícil situación, ya que la gente se está decantando por comprar marca blanca.
A pesar de la presión que precios, que ocasionó una caída de la demanda en volumen durante los primeros meses de 2023, la demanda culminó el ejercicio con una subida del 0,9%. En 2022, la caída fue del 0,7%.
¿Qué está pasando con la cesta de la compra en España?
El año pasado se vio un drástico cambio en el consumo del aceite de oliva, cuyo precio lleva dos años subiendo sin medida. Asimismo, la compra del pescado fresco ha caído un 4,2%. La verdura ha subido, pero solo un 0,4%. En conjunto, los productos frescos volvieron a tomar impulso, con un alza del 1,5% tras un bajón en 2022. El precio ayudó a que este escenario se hiciera realidad. Aunque los productos frescos subieron un 7,2%, la subida fue inferior que la de los envasados, que ascendieron un 10,3%.
“Vemos una ligera moderación, aunque la inflación acumulada todavía presiona el bolsillo de los consumidores”, expuso Ignacio Biedma, uno de los responsables del informe Tendencias del consumidor 2023 en la presentación del mismo.
Respecto a los márgenes de la distribución, la directora general de la marca para el sur de Europa, Patricia Daimiel dijo que son muy reducidos. Oscilan alrededor del 2%. Señala que no se ha detectado que las “empresas se hayan aprovechado de la situación para ampliarlos”.
Mercadona, Lidl y Consum ganan poder en España
Mercadona, Lidl y Consum son las tres cadenas de supermercados que han ganado una mayor cuota de mercado en este último tiempo. La firma de Juan Roig ha logrado 0,6 puntos más, con un total de un 27,6%, Lidl se ha hecho con un 0,2 más (6,1%) y Consum también con 0,2 más (3,7%). Dia y Carrefour están perdiendo cuota. Cuatro décimas en el caso de Dia (hasta 4,88%) y una décima Carrefour (hasta 7,5%).
“El 93% de los clientes han modificado su comportamiento de compra, sobre todo hacia un mayor peso de la marca blanca, un mayor control de gasto y la búsqueda de promociones”, manifestó Ricardo Alcón, client developent manager de NielsenIQ.
“Esperamos que en 2024 continúen jugando un papel fundamental. Aunque se ha detectado una ralentización de la subida de precios, existen riesgos geopolíticos que podrían volver a disparar los costes de la cesta de la compra”, señaló Patricia Daimiel.
La necesidad del usuario por encontrar opciones más económicas y la buena gestión de la marca blanca están llevando a España a la adquisición de nuevos hábitos de compra que parecen haber llegado para quedarse.