El aceite de oliva se ha convertido en el gran protagonista del año en España, y no por lo increíblemente bueno que es ni por todas las maravillas para las que lo puedes utilizar, lamentablemente es noticia día tras día por lo caro que está y lo mucho que su precio ha ido subiendo en los últimos meses, tanto que en sólo un año se ha encarecido en un 52%, una absoluta barbaridad. Hoy te mostramos algunas alternativas al aceite de oliva que te va a venir de perlas descubrir ya que podrás utilizarlas como opciones más económicas, no serán lo mismo pero cumplirán muy bien con su papel… ¡toma nota!.
Las mejores alternativas al aceite de oliva: saludables y baratas
Cuando un producto o servicio se encarece, los consumidores buscan alternativas para poder seguir disfrutando de él pero a menor precio, o al menos de opciones similares que si bien no son lo mismo compensan porque su precio no es tan alto, y eso es lo que está sucediendo con el aceite de oliva. Con el precio tan excesivo que tiene el aceite de oliva actualmente, con unos 8 euros el litro, está claro que resulta imprescindible buscar alternativas que sean más baratas, y por supuesto saludables, ya que no sólo se debe tener en cuenta al elegir cualquier producto, sobre todo si es de alimentación.
Entre las diferentes opciones que puedes encontrar en el mercado actualmente puedes elegir en función de para qué quieras el aceite, ya que no es lo mismo utilizarlo para freír que para aliñar una ensalada, para hacerte algo a la plancha o para engrasar ligeramente la sartén para preparar determinados platos. Estas son las alternativas al aceite de oliva más baratas y saludables:
Aceite de girasol alto oleico
El precio del aceite de girasol alto oleico está en los 3 euros el litro, por lo que a nivel económico es una gran opción, la más barata, aunque a nivel nutricional está claro que no es lo mismo que el aceite de oliva. Se obtiene a partir de semillas modificadas genéticamente para que mejoren su perfil nutricional, sobre todo en lo que a grasa se refiere. Se compone de grasas monoinsaturadas que contribuyen a controlar los niveles de colesterol y mejoran la salud cardiovascular, y es un aceite que se puede utilizar tanto para frituras como para aliños.
Aceite de orujo de oliva
Este tipo de aceite está ganando mucha popularidad en los últimos años en España, tanto que supone ya el 10% del aceite de oliva que se produce en nuestro país, llamémosle el hermano pequeño del virgen y el virgen extra, y al igual que ellos muy beneficioso a nivel cardiovascular. Aunque su precio ha subido un poco en el último año, está actualmente en los 5 euros el litro, muy por debajo de las principales variedades de aceite de oliva. Es muy rico en ácido oleico, compuestos bioactivos y antioxidantes, un aceite que ofrece un gran rendimiento, rentabilidad, durabilidad y resistencia frente a las altas temperaturas, por ejemplo para hacer frituras. Gracias a sus características conseguirás resultados crujientes sin que haya un exceso de grasa, y al ser su sabor menos potente que el AOVE es una excelente alternativa para todo tipo de aliños.
Aceite de soja
Este dato resulta sorprendente para quienes no están familiarizados con este aceite, pero lo cierto es que es el tipo de aceite que más se produce en el mundo. Es muy rico en ácido oleico y linoleico, un aceite que se extrae de las semillas de la soja y pasa por un proceso de refinado que da lugar a un aceite de color amarillo claro con un sabor bastante suave. Gracias a su buena proporción en ácidos grasos insaturados resulta muy interesante a nivel nutricional, además de que no tiene colesterol y contribuye al buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Su uso se recomienda para aliñar ensaladas pero no para frituras, ya que no debe calentarse a más de 180ºC, ni tampoco usarse repetidamente como suele ser con las frituras ya que se desnaturalizarían sus compuestos. Proporciona un sabor agradable, y actualmente tiene un precio en torno a los 7 euros el litro, el precio que más se acerca al del aceite de oliva.