El aceite de oliva sigue siendo uno de los temas principales de conversación en España un día más, concretamente su precio, que sigue disparadísimo y que ha encarecido en el último mes en más de 2 euros el litro, situándose ya por encima de los 8 litros, una auténtica barbaridad. Los expertos tienen claro que el aceite de oliva está al borde de la extinción con precios que se van a disparar aún más y con existencias que no van a dar para todos, lo que va a suponer un gran drama para uno de los productos más importantes de España.
La inflación del último año ha disparado los precios de todo, especialmente en el sector de la alimentación, aunque en este caso el problema con el aceite de oliva no es la inflación, es la sequía, responsable de que mucho cultivo de aceitunas se estropeara y, por lo tanto, no se pudiera producir este producto en las cantidades habituales y tan necesarias. Al no haber tanta cantidad disponible, su precio sube.
¿Está el aceite de oliva en su precio máximo?
No cabe duda de que el precio actual del aceite de oliva llama muchísimo la atención, conocido siempre como «oro líquido» y que por lo que cuesta actualmente sin duda lo de oro le va como anillo al dedo. El problema es que los expertos creen que, aunque parezca imposible, el aceite de oliva se va a encarecer aún más en las próximas semanas, ya que las existencias son cada día menores, por lo que más caro se pone, ya se sabe, la ley de la oferta y la demanda.
En España estas subidas de precio están motivadas especialmente por la sequía, pero no ha sido el único país en el que ha sucedido esto, ya que en Italia se están encontrando con el mismo panorama, y está también llevando a su aceite de oliva a precios altísimos. Para poner datos concretos, el aceite de oliva virgen extra italiano ha subido en el último año una media del 50%, lo que resulta especialmente tanto a los expertos como a los consumidores italianos.
La grave sequía que ha azotado a Italia en los últimos meses, unida al calor extremo, ha causado un frenazo en seco a toda la producción de aceite de oliva en el país transalpino, con hasta un 37% menos de producción que en 2021, datos que no sólo son malísimos, también son muy preocupantes. También llama la atención la especulación, además del incremento en la demanda del aceite de oliva en otros países, especialmente en Estados Unidos, Francia o Alemania.
Alberto Grimelli y Marcello Scorcia, analistas y expertos en la materia, han indicado a Teatro Naturale que “La situación de los precios del aceite de oliva virgen extra está empezando a parecerse a la de la Bolsa, con significativas fluctuaciones especulativas propias de los mercados financieros”. Estos mismos expertos tienen claro que «no habrá aceite de oliva para todos», y son muchas las voces del sector en el país italiano que tienen claro que se vienen tiempos muy duros y difíciles para este producto, tan importante en ambos países.
Si actualmente en España el precio del aceite de oliva está ya pasando los 8 euros el litro, en Italia han llegado ya a los 10 euros por litro, y lo cierto es que no parece que se le vaya a poder echar el freno a esta subida, no al menos en lo que queda de año. Si sueles consumir aceite de oliva, ve a comprar alguna garrafa que te garantice stock hasta final de año, más que por falta de encontrarlo posteriormente por lo que va a seguir subiendo su precio.