El precio del aceite de oliva no deja de preocupar a los consumidores, que incluso están dejando de comprarlo y optando por alternativas. Hace unos días hablábamos de cuáles eran los supermercados que lo ofrecían a un precio más económico (y sigue haciéndolo, así que no te lo pierdas). Pero ¿cómo ha evolucionado desde la década de 2010? Lo cierto es que no recordamos cifras tan bajas, y te va a costar bastante creértelas.
Tres años para multiplicar por cuatro el precio del aceite de oliva
¿Recuerdas el precio del aceite de oliva en 2020? Era tan bajo que casi parecía una escena sacada de una película. En ese entonces, el sector experimentaba una crisis de precios histórica. El litro de aceite de oliva se vendía a una media de 1,85 euros, mientras que el coste mínimo de producción rondaba los 2,30 euros. Las organizaciones agrarias no tardaron en denunciar que la situación estaba generando pérdidas.
En contraste, en la actualidad, el precio promedio por litro ha escalado a los 7,35 euros, es decir, casi cuatro veces más. Los expertos del sector temen que este precio pueda alcanzar los 10 euros, un escenario que hasta ahora ha sido inédito (solo para que te hagas una idea, durante la última subida de precios en los años noventa, se llegó a los 9 euros).
Esta notable oscilación de precios en un lapso de apenas tres años es una de las principales preocupaciones del sector. Como resultado, el sector experimentó una disminución del 30 % en la demanda, lo que llevó a una importante reducción en la producción en un país que, como el nuestro, se enorgullece de ser un exportador de este valioso y preciado oro líquido.
El precio del aceite de oliva en la década de 2010
En la temporada 2010/2011, en pleno apogeo de la crisis económica que azotaba al país, el precio del aceite de oliva se situaba en torno a los 1,68 euros por litro. Para la siguiente temporada, 2011/2012, el virgen extra llegó a alcanzar un promedio de 1,90 euros por litro, marcando un periodo de cierta recuperación para el sector.
A lo largo del resto de la década, apenas se observaron fluctuaciones significativas, ya que el precio se mantuvo estable, sin grandes cambios, hasta llegar al fatídico año 2020, del que hemos hablado anteriormente. Este repunte en los precios del aceite de oliva refleja los altibajos y desafíos a los que se enfrenta constantemente el sector, impactando tanto a los productores como a los consumidores en un mercado siempre cambiante. Lo es tanto, que este gran productor ha anunciado que no puede más y nos ha dejado en shock.
¿Cuánto costaba el aceite de oliva antes de la pandemia?
En 2019, el precio del aceite de oliva experimentó un repunte, llegando a rondar los 3,35 euros. Este alza, que tuvo lugar antes de la pandemia, fue recibida con entusiasmo por parte del sector, ya que se celebraban cifras impresionantes de ingresos y producción. Sin embargo, esta alegría no duró mucho, ya que pronto se empezó a observar una disminución en su valor en el mercado.
Curiosamente, el problema no tuvo su origen en este contexto, sino que su principal detonante fue la combinación de la inflación y la crisis de combustible resultante de los conflictos en Ucrania. Es de esperar que la situación actual en Israel no desencadene un comportamiento similar en el mercado del aceite de oliva, y que el sector pueda mantener cierta estabilidad en un entorno económico global tan volátil.
Es impresionante cómo el precio del aceite de oliva ha aumentado casi exponencialmente. Hoy en día, compramos una botella con lo que antes adquiríamos cuatro, y eso no solo se explica por la inflación. De todos modos, también tenemos una buena noticia para ti: hemos dado con la fecha en la que, por fin, empezará a bajar, y este experto lo quiere compartir contigo.