El humo líquido de Mercadona es un producto que se ha ganado un lugar privilegiado entre los amantes de la cocina. Se utiliza para que los alimentos adquieran un sabor ahumado. Logra este resultado supremo a través de la condensación y filtración del humo generado por la combustión de maderas naturales. Un producto súper fácil de utilizar y apto para sacar el máximo partido a carnes, pescados, quesos, salsas y hasta bebidas.
¿Qué es el humo líquido de Mercadona y cómo se fabrica?
Es un aditivo que se utiliza para darle sabor, aroma y ahumado a los alimentos, un pequeño truco para que tus comidas queden mejor que las que podrías comer en un restaurante. Es posible comprarlo hecho o hacerlo en casa. A continuación, te contamos cómo hacerlo. Te sorprenderá porque es mucho más fácil de lo que podría parecer.
Lo primero es reunir todos los “ingredientes” que necesitas de la mejor calidad posible: madera seca (pueden ser virutas de madera de haya, nogal, manzano, quiste u otras), agua destilada o filtrada, una olla grande con tapa y un frasco de vidrio con tapa hermético.
Cuando ya tenemos todos los materiales que necesitamos, llega el momento de preparar la madera. Si las virutas son grandes, pícalas para obtener piezas más pequeñas. Pon la madera en una olla grande y cúbrela con agua destilada o filtrada. La cantidad de agua que utilices variará según la cantidad de madera que tengas. En líneas generales, se usan 2 partes de agua por cada parte.
El tercer paso es hervir la madera. En este punto tapamos la olla, llevamos el agua con la madera a ebullición, bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos que la madera hierva suavemente por lo menos una hora. El agua toma un color oscuro y el aroma ahumado es inconfundible. Ya estamos llegando a nuestro objetivo.
Ahora filtramos el líquido. Ponemos un colador de malla fina (o una gasa) sobre el frasco de vidrio y vertemos el líquido resultante de la cocción de madera. Así podremos separar las virutas y obtener solo el humo líquido. El último punto es almacenar el humo líquido.
Puntos a considerar si vas a hacer humo líquido en casa
Tenemos que esperar hasta que el líquido se enfríe por completo antes de tapar el frasco de vidrio. Meterlo en la nevera te ayudará a que se alargue su vida útil. No olvides etiquetar el frasco con la fecha en que lo hiciste.
Cabe destacar que el humo líquido casero puede tener algunas variaciones en cuanto a intensidad o sabor dependiendo de la madera que utilicemos y del tiempo de cocción. Si te gusta mucho el sabor ahumado es recomendable que experimentes con varios tipos de madera y tiempos de hervor hasta que encuentres el que más te gusta.
Así que, ya sabes, si te gusta probar cosas nuevas y te das maña, podrías hacerlo tranquilamente en casa. Además, es un producto que presenta muchas ventajas.
¿Cómo se utiliza el humo líquido para cocinar y cuáles son sus beneficios?
Puedes utilizar el humo líquido de Mercadona de diferentes maneras. Todo dependerá de lo que pretendas conseguir con él y del alimento que estés manipulando.
La opción más extendida es añadirlo directamente en la preparación, mezclando con otros ingredientes. Otras personas, en cambio, deciden incorporarlo en marinadas o salsas. Una vez que lo tengas en tus manos y empieces a darte cuenta de los magníficos resultados que deja en las comidas, ¡querrás probarlo todo!
Utilizar el humo líquido de Mercadona presentas varios beneficios:
- Da la posibilidad de incluir un exquisito sabor ahumado a tus alimentos sin necesidad de recurrir a un ahumador tradicional.
- Viene en un formato líquido que facilita tanto su aplicación como su dosificación. Esto logra que tengas un mayor control sobre la intensidad del sabor ahumado.
- Es un producto conveniente. Puedes utilizarlo en todo tipo de cocinas y controlar su intensidad.
- Te dura mucho tiempo. Como estamos hablando de un producto concentrado solo necesitamos una cantidad mínima para conseguir el sabor que queremos. Es por eso que se considera un producto de larga duración.
Tus comidas quedarán deliciosas, podrás utilizarlo fácilmente y logrará un resultado que envidiarán todos tus invitados. El billete directo hacia el título del mejor anfitrión o la mejor anfitriona.
¿Cuáles son las marcas disponibles de humo líquido en Mercadona y cuál es su precio?
En Mercadona hay diferentes marcas de humo líquido que pueden ser de tres maneras:
- A. Ofrecer una gran variedad de sabores, desde suaves a intensos de calidad.
- B. Tener un sabor intenso y de calidad. Realzan el sabor de las comidas de manera equilibrada y duradera.
- C. Presentar un sabor ahumado suave y un buen rendimiento en términos de calidad. Ideal para quienes desean toques sutiles en sus comidas.
Entre las opciones más elegidas tenemos a Stubb’S (con unas gotas es suficiente) y KOCTPOBOK (de alta calidad).
Sus precios suelen estar por debajo de 20 euros, pudiendo encontrar productos con grandes en su importe final. El importe puede variar según las ofertas que haya en ese momento o el lugar geográfico en el que se encuentre el comprador o la compradora.
En cuanto a cuál es la mejor opción en términos de sabor y calidad, no existe una sola respuesta correcta. Eso dependerá de cuáles sean tus preferencias personales. Algunas personas quedan encantadas con un sabor ahumado fuerte, mientras que a otros les gusta sentirlo lo justo y necesario.
Antes de lanzarte a la piscina, busca reseñas de otros clientes que hayan probado el producto que te llame la atención. De esta manera, no solo te asegurarás de que degustes lo que llegue a tu paladar, sino de que cada céntimo gastado merecerá la pena.
Alternativas más saludables al humo líquido de Mercadona
El humo líquido de Mercadona está de rechupete, pero contiene ingredientes artificiales. Aquellos que aman el sabor ahumado a menudo se preguntan si existen alternativas más saludables a este producto y la respuesta es que sí que las hay. Las opciones más recomendadas del mercado son las siguientes:
- Aceite de humo. Es un condimento natural resultado de ahumar maderas y recolectar el aceite resultante. Cuenta con la capacidad de agregar un sabor ahumado a tus platos sin ingredientes artificiales.
- Pimentón ahumado. Aquí hablamos de una de las especias más utilizadas en gastronomía. Brinda un sabor ahumado a los alimentos y puedes encontrar una amplia variedad, como el pimentón dulce, picante o agridulce. Tampoco contiene en su composición ingredientes artificiales.
- Salsa barbacoa natural. Mercadona tiene varias opciones de este producto que no tienen ingredientes artificiales. Suelen tener un sabor ahumado y se hacen a partir de productos naturales como tomate, vinagre, especias y azúcar.
- Especias ahumadas. Existen algunas especias ahumadas, como el comino ahumado o el paprika ahumado. Aportan un sabor parecido quitando la parte artificial del humo líquido.
Antes de ingerir estos productos u otros similares recuerda revisar las etiquetas para asegurarte de que, efectivamente, no contienen ningún ingrediente artificial.
En conclusión, el humo líquido de Mercadona es una opción versátil y asombroso que lleva el sabor de nuestros platos al próximo nivel. Alberga una increíble capacidad de mezclarse con otros alimentos y es muy fácil de utilizar. Algunas personas ya lo tienen en su cocina como un imprescindible. No obstante, ha de utilizarse con moderación y seguir al pie de la letra las recomendaciones aportadas por los fabricantes.