Con la llegada de la Navidad también viene el tiempo de disfrutar de los mejores panettones. La OCU ha realizado un estudio de los mejores que hay en los supermercados en estos momentos. Solo hay dos que han conseguido superar sus expectativas. Tras una comparativa entre 16 piezas, la organización ha valorado desde el etiquetado hasta la calidad de las grasas, el sabor y su textura. Los resultados de su estudio han sido decepcionantes para los amantes de este dulce italiano. Han suspendido panettones de supermercados que, hasta ahora, habían tenido buenas referencias por parte de los usuarios.
Según el análisis de panettones de la OCU, solo dos de El Corte Inglés pueden definirse como buenas propuestas para esta Navidad. La calidad de las grasas, la presencia de aditivos y la degustación marcan la diferencia en una selección donde solo han destacado los artículos de primera calidad. El Corte Inglés ha dejado en el suelo las propuestas de sus competidores con un bollo con una textura jugosa y un delicioso aroma, además de una excelente calidad en su relleno de pasas y corteza confitada.
Un manjar que no utiliza más grasa que mantequilla, de ahí que se haya quedado con el galardón del mejor del análisis. Además, uno de ellos es el que presenta mejor calidad-precio, con un valor de 7,85 euros. El segundo panettone que se lleva los aplausos de la OCU es la versión “Selection”, con un valor de 13,25 euros y un aroma más intenso.
La OCU no deja lugar a dudas: los panettones de los supermercados están en decadencia
Para llegar a esta determinación, la OCU ha valorado 16 panettones de Ahorramás, Alcampo, Aldi, Carrefour, Dia, El Corte Inglés, Eroski, Lidl y Mercadona. Los datos que se han tomado en consideración han sido el etiquetado, la calidad de las grasas, la presencia de aditivos, el grado de procesamiento, sabor, textura y aroma. La organización se ha llevado una rotunda decepción dándose cuenta de que la mayoría de las propuestas que han degustado eran secas y con aromas nada agradables.
14 de los 16 panettones estudiados no superan el mínimo de calidad que se solicita para los productos de estas características. El problema principal es el exceso de aromas, demasiado intensos y no siempre de calidad. Advierten que es preferible utilizar una menor cantidad de aromas, o simplemente dejar los aromas naturales de la masa madre, y que la mantequilla y las frutas del relleno puedan ejercer su efecto a la hora de la ingesta. La OCU ha valorado todos los nutrientes incluidos en los panettones de los supermercados: hidratos de carbono, azúcares, proteínas, sal…
El etiquetado de los panettones de los supermercados es un problema
La OCU advierte que, tras verificar si en los etiquetados aparece toda la información obligatoria y otra que puede ser de ayuda para el consumidor, faltan bastantes detalles. Información obligatoria: denominación, marcado de fechas, lote, conservación, lista de ingredientes, información nutricional, datos de la empresa, etc. Información no obligatoria, pero que puede ayudar al consumidor a tomar una decisión con conocimiento: información nutricional por ración, Nutriscore, contacto con el fabricante.
Precio de los panettones de los supermercados
La OCU también ha hablado sobre los precios de los panettones de los supermercados. Señala que tienen un precio promedio de 9,62 euros/kg, pero su recomendado apenas supera los 10 euros/kg. Esto hablando de panettones industriales, ya que si nos vamos a los artesanales que se hacen en las pastelerías el precio asciende por encima de los 35 o 40 euros/kg.
En conclusión, si quieres disfrutar de un panettone de calidad este año tienes que pasarte sí o sí por El Corte Inglés.